淋浴间 肉类食品(包括肉类罐头)的加工净化车间要设有与净化车间相连的淋浴间,淋浴间的大小要与净化车间内的加工人员数量相适应,食品净化工程,淋浴喷头可以按照每10 人1 个的比例进行配置。淋浴间内要通风良好,地面和墙裙应采用浅色,食品净化车间设计,易清洁,耐腐蚀,不渗水的材料建造,地板要防滑,河北食品净化,墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料,食品净化,地面要排水通畅,通风良好,有冷热水供应。
空气洁净度等级(N)
0.1 um
0.2 um
0.3 um
0.5um
1um
5 um
ISO Class 1
10
2
ISO Class 2
100
24
10
4
ISO Class 3
1 000
237
102
35
8
ISO Class 4
10 000
2 370
1 020
352
83
注:由于涉及测量过程的不确定性,故要求用不超过三个有效的浓度数字来确定等级水平。